|
|
Tonijn Met Ansjovisboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 tonijnsteaks (? 800 g, diepvries)
- 1 rode paprika
- 1 a 2 courgettes
- 5 tomaten
- 1 sjalot
- 1 knoflookteentje
- 4 eetl. olijfolie
- 1 koffielepel Provencaalse kruiden
- peper en zout
Voor de ansjovisboter
- 50 g ansjovisfilets op olie (35 g uitgelekt gewicht)
- 1 kopje melk
- 75 g boter
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer een brede, vuurvaste ovenschotel in met een lepel olie (uit het blikje ansjovis). Verdeel de gehakte ui en knoflook over de bodem. Bedek met de paprikablokjes.
Verdeel er de schijfjes courgette op en schik er vervolgens dakpansgewijs de tomatenschijfjes op.
Doe er de 4 eetl. olijfolie over. Kruid met peper, zout en Provencaalse kruiden. Schik er de diepgevroren tonijnsteaks op.
Verdeel de ansjovisboter in schijfjes en schik op de vis.
Schuif 30 a 35 min in de voorverwarmde oven (200?C) . Als u grote stukken vis hebt, die nog niet volledig gaar zijn, dekt u nog even af en laat u nog enige minuten verder garen.
|
|
|